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当店の木炭は、安心・信頼の国内製炭です。
遠赤外線効果で旨さ格別! バーベキュー〜本格的炭火料理まで幅広くお楽しみいただけます。

備長炭(白炭)の特徴
火力が強く、火持ちが大変良い。微妙な火加減の調整が可能。
バーベキュー、鰻蒲焼など調理用として最適。
火付きが良くないので火おこしは、黒炭や専用道具を使用すると容易に着火できます。


白炭(はくたん、しろずみ) 備長炭
紀州南部、高知土佐など、備長炭に代表される「白炭」 約1300度で炭化。
窯出し後、白い灰をかぶせて急速消火します。表面が白く、美しいことから備長炭を別名「白炭」と呼ばれています。



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炭の着き具合は最高です。残った炭も何度も使えるので最高です。#13;

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